tag:blogger.com,1999:blog-91568235256546693972024-03-13T19:56:44.173+01:00SjuSortersKakaEn blogg om passionen till livets bränsle.
Levande föda och levande tankar ur ett holistiskt, filosofiskt såväl som vetenskapsteoretiskt perspektiv.Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-4563328212203964572010-04-20T01:06:00.012+02:002010-04-20T11:15:21.464+02:00CurryliciousDen inspirerande själatändaren Miri har just nu en tävling på sin blogg <a href="http://www.miriraw.se/">Miri Raw </a>där hon eftersöker recept som kan övertyga de största av råkostskeptiker. Och vill man göra det lätt för sig kan man bara bjuda på en rå dessert eller kaka eftersom de verkar besitta en magisk egenskap att tina frusna hjärtan. <div>Men jag är knappast känd för att göra saker enkelt för mig, så jag försökte mig istället på att komponera en ny huvudrätt som är god nog att bli en standardrätt i mitt kök. Efter några försök känns det som jag hittat något jag länge letat efter. And the secret's in the sauce.<br /><br />Stjärnan i denhär showen är den enkla men underbart goda currygrytan. Den är smaksatt med Madras Curry som är en lite hetare blandning än den gula curryn vi vanligtvis använder i Sverige. Basen består av cashewnötter och citron vilket ger en yogurtkänsla. </div><div>Till det en lätt kokossmak som går hand i hand med chilin i curryblandningen och ett äpple som både ger såsen både kropp och sötma.<br />Currygrytan serveras på en bädd av gröna blad och vackert glödande rotsaksris.<br /><br /><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRmhyphenhyphenYeDuLuS03haiovzFlMUrrah_qD-C4SgmQ0nHeXpme010xvEmccbZLIPLHIQZVmm432WLG3-jXNIpnbscFFV3qU2PMCVBdhANpxUwVSVMMx42pQKxMG5Xi6yyayjstUdN8miTBQUU/s400/BettanoMajsan.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461992150457142802" /></div><div><br /><span style="font-weight:bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Bettan & Majsan rotar sig i Madras</span></span><br />För 2-3 pers<br /><br /><b><u>Rotsaksris</u></b><br /><b>1 st</b> Rotselleri (ca 500gr)<br /><b>2 st</b> Rödbetor (medelstora)<br /><b>6-8 st</b> Soltorkade tomater, lätt blötlagda<br /><br /><b><u>Curry</u></b><br /><b>2 dl</b> Cashewnötter, blötlagda<br /><b>0,5 dl</b> Kokosflingor el. kokoskräm<br /><b>1,5 d</b>l Vatten<br /><b>0,5 st</b> Äpple, Rött<br /><b>1 msk</b> Madras Curry<br /><b>2 tsk</b> Lökpulver<br /><b>2 msk</b> Citron<br /><b>4 dl</b> Majs<br /><b>1 st</b> Paprika, Röd<br /><b>1-2 st</b> Tomater<br />Salt<br /><br /><b><u>Rotsaksriset</u></b><br /><b>1.</b> Skala rotselleri och rödbeta. Skär dem i mindre bitar och kör dem i matberedare med S-blad till fina gryn.<br /><b>2.</b> Strimla de soltorkade tomaterna och blanda med rotsaksriset. Smaka av med salt och peppar.<br /><br /><b><u>Curryn</u></b><br /><b>1.</b> Lägg cashew, kokos, citron, vatten och kryddor i en blender och mixa tills du får en slät sås.</div><div><b>2.</b> Kärna ur och skär upp äpplet, mixa in det tillsammans med såsen. Smaka av med salt.<br /><b>3.</b> Tärna majs, paprika och tomat. Blanda samman grönsakerna med såsen.<br /><b>4.</b> Servera på en bädd av späda gröna blad.</div><div><br /></div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSvN4MQxHsJH8b40nIGG3mPZ-FGdQjneT3aaCnEDqY1bN11Gdne-XA5qrtCiqtLtM4Ebdryww_HBpqSF1Y0FSBQ-_cmZAgfgyFlOsZMC1ITGpSHcmfMzoHiWHkLDSUjgJ7mrVjy3P3_6M/s400/BettanoMajsan2.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 268px; height: 400px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461992157687062754" /></div></div>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-38507841033874215002010-04-07T22:52:00.010+02:002010-04-20T11:24:44.886+02:00Raw Food-utmaningen: Frukost<a href="http://eaniegreenie.wordpress.com/2010/04/01/raw-food-utmaningen/"><img src="http://eaniegreenie.files.wordpress.com/2010/04/rfu-logo_stor.png" width="200" height="210" border="0" style=" border: none;" /></a><br /><br /><div>Cecilia aka <a href="http://eaniegreenie.wordpress.com/">Eanie</a> har tagit det utomordentliga initiativet att starta en <a href="http://eaniegreenie.wordpress.com/2010/04/02/raw-food-utmaningen-frukost/">Raw Food-utmaning</a>. Utmaningen går kort och gott ut på att bidra med ett recept inom ett visst tema.<br />Denna gången är temat <b>Frukost</b> och mitt bidrag blir en lyxig helgfrukost.<br /><br />Det är en pudding gjord på mandelmjölk, chiafrö och vita mullbär toppat av ett sött äpple. Smaksättningen med kanel och muskot för tankarna till den spanska desserten Natillas, men till konsistensen påminner den mer om en rispudding. <div>Den är inte bara god och mättande utan är faktiskt en komplett proteinkälla och rik på mineraler så som kalcium, magnesium och fosfor. Dessutom täcker den ditt dagsbehov av omega-3 redan innan lunch. Smart va?<br /><br /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXlSy2jO42YunvcMaQzm1SzTACw6JzkZe30DD4Zn8a4SfER_NHnBDdb0mNLg5vlDlMXduC_N3rWlPiXFDUSTuthcvtajTJoYbcEN7MAM4XPQag3C-FoABmq5HFMfkriS6wHAzYrIwp3fk/s400/Chia+o+Mullbar+2.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 222px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457503060785029074" /><br /><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><b><br /></b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><b>Chia- & Mullbärspudding under Äppeltäcke</b></span><br />För 1 person<br /><br /><b>1,5-2 dl</b> Mandelmjölk, sötad<br /><b>3 msk</b> Vita mullbär<br /><b>2 msk</b> Chiafrö<br /><b>1</b> Äpple<br /><b>1/2 tsk</b> Vaniljpulver<br /><b>1 nypa</b> Kanel<br /><b>1 nypa</b> Muskot<br /><br />Gör såhär:<br /><b>1.</b> Häll mandelmjölken i en skål och krydda med vanilj, kanel och muskot. Både kanel och muskot har en tendens att ta över helt så var försiktig.<br /><b>2.</b> Tillsätt chiafrön och mullbär, rör om och låt stå 10-15 minuter innan du rör om igen. Låt stå i kylskåp över natten.</div><div><b>3. </b>Tärna ett äppel och strö över puddingen tillsammans med några mullbär. Pudra med kanel.</div><div><br /></div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD7BgtmUVTdhLlOsGxhJgs8wr56YdtIa-5Mglfu4rb58CBQRn9RyQW7-xIKsagMFNl9jcgZLXfJ0EWMWKZGEsJY2avpHUh1SPCgZeib36DQwJRORF8DyJAmKCirDLVM4n4ZviCCMziUQY/s400/Chia+o+Mullbar+3.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 268px; height: 400px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457503066525999410" /></div></div>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-83902495571264657282010-04-04T13:19:00.002+02:002010-04-05T02:19:48.709+02:00En blomma slår ut i KivikEtt av mina favoritstopp under den årliga konstrundan tillsammans med mina föräldrar i östra skåne brukar vara Kivik. Dels på grund avdet äppeldoftande pittoreska lilla kustsamhället och dels på grund av en av mina favoritkonstnärer <a href="http://esperodsherrgard.se/blog/index.php/konst/">Rose-Marie Qvarfordt</a>, som i år för en gångs skull hade en osåld tavla som jag blev förtjust i (och som jag desvärre inte hade råd med).<br /><br />Men i år så fanns det en sak som fick mig att se fram emot Kiviksbesöket extra mycket, nämligen <a href="http://kivikslillaraa.se/">Kiviks Lilla Råa</a> som lyckligtvis hunnit slå upp dörrarna på full gavel innan konstrundebesökarna strömmade till.<div><br /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj009Be0lj9o_P03A_vV6U4-TmNe0urU8ZLREWIik0x2cM0PLixUe31hRFCxHak02Wm0pOZMg8pQ-u7Q2m-XMnfD2zMDP_bQ7iudI4mnr5gSqP8xCMV-3lfPlKf5xLGBJezimVdNRKjAWE/s400/Lilla+Raa+Skylten.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5456238118487803154" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 289px; " /><br /><br /></div><div>Från parkeringen nere vid hamnen går vi upp längs Eliselundsvägen och fram till en rosa byggnad och en skylt på trottaren med texten "PROVA VÅR RÅLÄCKRA PÅSKLUNCH". Vi svänger runt hörnet och välkomnas av nöjda leénden från ett gäng cafégäster som tagit utemöblerna i besittning för att lapa i sig det sista av den varma vårsolen till deras råläckra eftermiddagsfika.<br /><br />Jag kliver in genom dörren och möts inte bara av en fullsatt liten cafélokal. Jag möts av en liten kärleksfullt och omsorgsfullt utsmyckad cafélokal fullsatt av glada och nyfikna människor som tillsammans skapar en sådan inbjudande atmosfär att jag inte tror att den buttraste av butterkakor skulle våga vända i dörren.</div><div><br /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnr4nmjRncbz-PTKIbeYCSMBmG7hQcvDqcppoORRO1fMapXjnN4FjwUEB_AemUyQpw2tuz9RPWUtbv4Bq8JuILFCEb22X9MghJP7GB54PCMGXGdBEQDomyEIx9KRrwLp91zWMLKOPjYyE/s400/Lilla+Raa+Gaster.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5456238845743764194" style="cursor: pointer; width: 376px; height: 400px; " /><br /><br /></div><div>Bakom kassadisken står en stressad men glad och trevlig Erik Rosenblad som självsäkert och kunnigt svarar på kundernas nyfikna frågor samtidigt som han serverar dem den ena råa delikatessen efter den andra, och den andra rykande pressokannan efter den tredje.<br /><br />Ut genom köksdörren kliver sedan Vilda, den andra hälften av paret Rosenblad, som trots en uppenbar sömnbrist lyckas hålla båda mungiporna högt när jag går fram och presenterar mig. Jag frågar vad det är för godsaker de har och hon går glatt igenom hela sortimentet, från brownie- och macadamiabollar till hallon- och päronpaj. Allt såg precis lika gott ut, och trots att jag är vansinnigt svag för macadamianötter går jag till slut, efter Vildas rekommendation, och sätter mig med en chokladmousse med cashewkräm och passionsfrukt i ena handen och en kanna jasmine-te i den andra.</div><div><br /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUZfrghZ17Gcl6odp34Z4pBizN6lTmlSG9JNMBVxEz-Gio3gGutHS7c48eObgNFB6NdHRYY5tTf4VdZ8ggQshHJwh0afEjB7W2MNXbOQKjAag9_Ns_sgCktFeLco7IO8RFhMn5YyvcAl0/s400/Lilla+Raa+Mousse.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5456239225169879442" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /></div><div><br />Jag hittar en plats på en av barstolarna vid fönstret och mina föräldrar slår sig ned bredvid med varsin bit paj och kaffe. Medan vi njuter av fikat inser jag att detta verkligen inte är något ställe där introverta unga män sitter och sippar på en latte gömda bakom sin MacBook, medan de i bästa fall konverserar med varandra över facebook. Nej, detta är en intim miljö som inbjuder till samtal och nyfikenhet mellan såväl kändisar som främlingar. Jag kände mig som hemma när jag steg in här.<br /><br />Och Vilda hade rätt, moussen var mycket god, liksaså pajen som jag tjuvsmakade på. Det märks att de inte snålar in på varken råvaror, kärlek eller arbete och jag ser fram emot att få smaka på lunchmenyn nästa gång jag är på besök. Vilda verkar inte vara rädd för att sätta sin egen prägel på maten vilket bäddar för en säker framtid även när råkosten spridit sig i landet.<br /><br />Efter fikat går jag runt och tittar på alla de hyllor med råvaror som man hittar längs väggarna i cafélokalen. Liksom många andra i branchen går de hårt in för brand marketing och har omsorgsfullt förpackat de flesta av varorna i klassiska papperspåsar, cellofanpåsar och glasflaskor, samtliga med vackra och informativa etiketter. Tack vare att de även bedriver en webshop och smart utnyttjar caféet som butikslokal slipper man betala normala butikspriser för varorna.<br />Jag kan inte låta bli att tänja min för tillfället strikta matbudget en aning och köpa med mig lite godsaker hem till köket.<br /><br /></div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD3g9JWh2hggS883p90GHy5lFMhp-auVC2TreFu-nyh4zU5aKgTJUoUeXyQINbE1s0L_kgee7bAFJPAisUduwwZ4KVJnNCuHMRMvlYI05LZWirnAQuncBx4NFqtgy_7eJjDIDkmVAWJR4/s400/Lilla+Raa+Fonster.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5456239756475880386" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 128px; " /></div><div><br />Det må låta som jag får betalt för att skriva detta, men det kommer rakt ifrån hjärtat. För faktum är att inte hittar någonting att anmärka på utan jag tycker att familjen Rosenblad har träffat mitt i prick här med något som jag tror och hoppas blir ett vinnande koncept.<br />Jag tror att de flesta kan känna sig välkomna här och det är så genomtänkt att allt känns självklart på något vis.<br />Det känns fräscht och modernt utan att på något vis vara snobbigt eller främliggörande. Det är en gedigen inredning med patina, utan att för den skull kännas mossigt. Det är hälsofrämjande utan skrämma bort kunder med new age-flum och potatisavkok.<br />Dessutom har de lyckats sätta en prisnivå som gör god ekologisk råkost tillgänglig till de allra flesta.<br /><br />Jag gick därifrån med ett leénde på läpparna som varade dagen ut. Jag kan inte minnas ett cafébesök som gett mig den upplevelsen.<br /></div>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-74206133027124266702010-03-02T02:52:00.008+01:002010-03-02T03:41:18.524+01:00Vi är naturenDagens avsnitt av The Renegade Health Show handlade om något som jag länge funderat över. Hur olika folkslag världen över kan leva lika långa och hälsosamma liv trots att de äter helt olika sorters mat.<br />Det är väldigt intressant att höra betraktelser från någon som Dr. J.E. Williams som själv levt och arbetat hos flera av urbefolkningarna.<br /><br />Han menar att nyckeln ligger i hur vi anpassar oss till och livnär oss på vår allra närmaste miljö. Att vi bör lever i symbios med vår omgivning och vara ett med den. Något som vi västerlänningar mer eller mindre helt förlorade den stunden vi segregerade oss från naturen.<br />Han belyser även hur viktiga de sociala och spirituella faktorerna är för hälsan. Och jag kan inte annat än hålla med honom där. Men det är något som våra "hälsogurus" sällan vågar prata om av rädsla för att trampa någon på tårna.<br /><br />Denhär är väl värd tio minuter av ditt liv!<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/yB0SUzWBjJs&hl=en_US&fs=1&rel=0"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/yB0SUzWBjJs&hl=en_US&fs=1&rel=0" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-56584319906129768252010-03-02T02:03:00.004+01:002010-03-02T02:21:24.043+01:00Tjiskejk utan Tjis<div>Lissu eftefrågade ett recept på en rå vegansk cheesecake, så jag tänkte lägga ut det grundreceptet som jag använder. Den är underbart krämig och går hem hos de flesta. Dessutom kan man variera smaksättningen i oändlighet.</div><div><br /></div><div>Tyvärr har de blivit uppätna så fort att jag inte hunnit fotografera dem, så ni får blunda och föreställa er istället. Eller så bakar ni helt enkelt en själva enligt receptet nedan. :)</div><div><br /></div><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Levande Halloncheesecake</span><br /></b></span><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Botten</span></b><br />4 dl Nötter (mandel, pekan, valnöt etc.)<br />80 gr Färska skalade och urkärnade dadlar (ca 1,5 dl)<br />0,5 tsk Vaniljpulver<br />1 Nypa Salt<br /><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Fyllning</span></b><br />6-7 dl Cashewnötter (ca 400gr)<br />2,5 dl Mandelmjölk<br />1,5 dl Honung (el. valfri sötning)<br />1 dl Citronsaft<br />1-2 tsk Vaniljpulver<br />1,5 dl Kokosolja<br />3 msk Lecithin<br /><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Topping</span></b><br />4-5 dl Hallon<br />80 gr Färska skalade och urkärnade dadlar (ca 1,5dl)<br /><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Förberedelser:</span></b><br />Helst ska nötterna till botten blötläggas i minst 8 timmar och sedan torkas, speciellt om det är valnötter, men det är valfritt.<br />Cashewnötterna skall blötläggas i minst en timme men gärna över natten i kylskåp. Skölj dem en gång innan de används.<br /><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Botten:</span></b><br />1. Kör nötter, vanilj, salt och hälften av dadlarna i en matberedare tills det är jämt fördelat.<br />2. Lägg till resten av dadlarna mixa till en fin massa som går att klibba ihop men bryts sönder lätt.<br />3. Smörj en springform med kokosolja. Häll massan i formen och tryck ut den lätt.<br /><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Fyllning:</span></b><br />1. I en blender: mixa alla ingredienser utom kokosolja och lecithin till en jämn smet (ca 3-5 minuter).<br />2. Smaka av och lägg till mer citron eller sötning om det behövs.<br />3. Tillsätt kokosolja och lecitin, mixa tills allt är utblandat.<br />4. Häll smeten i formen och slå den ett par gånger i borde för att se till att det inte blir luftbubblor.<br />5. Sätt i frysen 1-2 timmar.<br /><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Topping:</span></b><br />1. Kör bär och dadlar i en matberedare tills det blir en jämn sylt.<br />2. Bred den över den frusna kakan.<div><br /></div><div>Låt den tina och servera!</div>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-35491803034035420722010-02-15T02:26:00.006+01:002010-03-02T11:33:01.814+01:00Prinsessan som blev en prinsJag bryter den gruvliga tystnaden på bästa tänkbara sätt: <i>med en tårta!</i><br /><br />Till min födelsedag för några veckor sedan gjorde jag denna tårtan. Som vanligt gjorde jag den lite på känn och glömde anteckna hur mycket jag hade av allt. Men eftersom folk fortfarande frågar efter receptet till den så gör jag ett försök. Jag tror att det är rätt, och om inte så förhoppningsvis bara bättre. :)<div><br /></div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY2yBw4X6PULIAeC-lVUfZcFQS39HLE9JrXxvPxoD57B2lDUNqRgK-cx2V1NkCnGhaFvwOCRX_f-nCDsr1GV1Lt4vEm7kfKJwU5wG7Pw_AI_-acCB0UvDqFy1gVvAHXfJy6ThQ1IhzZak/s400/bdaycake.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438283330285745810" /></div><div><br /><div><div><b><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;">Den trinde Prins Valiant</span></b></div><div><br /><span style="font-weight:bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Botten</span></span><br /><b>3 dl</b> Mandel, finmald el. rester från mandelmjölk<br /><b>2 dl</b> Kokos, finmald<br /><b>1 dl</b> Cashewnötter, finmalda<br /><b>2 d</b>l Dadlar<br /><b>2 msk</b> Citronsaft<br /><b>1 tsk</b> Vaniljpulver<br /><b>1 nypa</b> Salt<br /><br />Gör såhär:<br /><b>1. </b>Kör dadlarna tillsammans med citronsaften i en matberedare tills det blir en slät pasta. Tillsätt vatten om det behövs.<br /><b>2.</b> Lägg de malda nötterna i en bunke och blanda dem tillsammans med salt och vanilj.<br /><b>3.</b> Arbeta in dadelpastan i nötmjölet med händerna tills du får en slät deg.<br /><b>4.</b> Tryck eller kavla ut degen i botten av en springform. Formen bör inte vara större än 20 cm för detta recept.<br /><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Sylt</span></b><br /><b>200 gr</b> Hallon<br /><b>8-12</b> Dadlar, färska el. blötlagda<br /><b>1-2 tsk</b> <a href="http://shop.textalk.se/se/article.php?id=12027&art=2698001" target="_blank">Psylliumfröskal</a><br /><br />Gör såhär:<br /><b>1.</b> Kör bär och dadlar i en matberedare till de blandats väl.<br /><b>2.</b> Tillsätt psylliumfröskal och mixa tills det är väl utblandat.<br />Tips: tänk på att inte använda bär direkt från frysen eftersom dadlarna blir stenhårda då.<br /><br /><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Grädde</span></b><br /><b>2 dl</b> Cashewnötter, blötlagda<br /><b>2 dl</b> Kokosmjölk (mixa 1 del torkad kokos och 3 delar vatten)<br /><b>1-2 msk</b> Honung<br /><b>1 msk</b> Citronsaft<br /><b>1 tsk</b> Vaniljpulver<br /><b>1 dl</b> <a href="http://shop.textalk.se/se/article.php?id=12027&art=2698076" target="_blank">Kokosolja</a>, smält<br /><b>1 nypa</b> salt<br /><b>1 msk</b> <img src="http://imp.affiliator.com/imp.php?a=15461&b=11765&w=22058&p=320" width="0" height="0" /> <a href="http://click.affiliator.com/click/a/15461/b/11765/w/22058/p/320/direct_link/http://www.topformula.se/produkter/halsokost_kosttillskott/antialdrande/48859__bio-lecithin_500_g/" target="_blank">Lecitin</a> el. <b>1 msk + 1 tsk</b> <a href="http://shop.textalk.se/se/article.php?id=12027&art=2698001" target="_blank">Psylliumfröskal</a><br /><br />Gör såhär:<br /><b>1.</b> Kör alla ingredienser utom lecitin i en blender tills du får en slät smet.<br /><b>2</b>. Häll i lecitin el. psylliumfröskal och mixa tills det är helt inblandat.<br /><b>3.</b> Låt smeten vila någon timme i kylskåpet medan du fortsätter med resten av tårtan.<br /><br /><b><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Marsipantäcke</span></b><br /><b>1,5 dl</b> Mandel, finmald<br /><b>0,3 dl</b> Linfrö, finmalda<br /><b>4 msk</b> Honung<br />Rödbetsjuice<br /><br />Gör såhär:<br /><b>1. </b>Mal mandel och linfrö till ett mycket fint mjöl.<br /><b>2.</b> Börja blanda in honung i mjölet med händerna, lite i taget då det är viktigt att det inte blir för fuktigt.<br /><b>3.</b> Tillsätt en liten skvätt rödbetsjuice och blanda ut tills massan fått en jämn färg.<br /><b>4.</b> Kavla ut till samma storlek som tårtan.<br /><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Sätt ihop såhär:</span><br /><b>1.</b> Gör grädden och låt den vila i kylen.<br /><b>2.</b> Gör botten och kavla eller pressa ut den i formen. Ställ in i frysen.<br /><b>3.</b> Gör sylten och bred ut den över botten. Ställ in i frysen en haltimme.<br /><b>4.</b> Plocka ut formen och häll över grädden. Ställ in i frysen i minst två timmar.<br /><b>5. </b>När grädden är genomfrusen, kavla ut och lägg på marsipanlocket. Pudra med cashewmjöl.<br /><b>6. </b>Låt tårtan tina och servera!<br /></div></div></div>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-65554044268795688292009-12-16T04:03:00.012+01:002009-12-16T13:34:09.016+01:00Ett trevande levande julstökNågon skrev på facebook att det bara är nio dagar till julafton, och det kom ärlig talat som lite av en chock för mig. För trots att marken utanför är täckt av ett tunnt lager snö så befinner jag mig mentalt fortfarande någonstans i oktober.<br /><br />Jag insåg att det kanske börjar bli dags att tänka på vad jag ska äta i jul. För även om jag inte är särskilt mycket för traditionell julmat så är det ändå en mathögtid där man samlas och äter i varandras sällskap. Och då kan man ju lika gärna anstränga sig lite.<br /><br />För drygt tio år sedan när jag precis slutat äta kött så testade jag att göra diverse fejkade veganska julbordsrätter som kålrotsskinka och auberginesill men förstod inte riktigt vitsen med det. Min mor och jag började istället prova lite nya rätter varje jul, så det kommer inte direkt som någon chock att det står udda saker på bordet.<br /><br />Hur som helst så finns det två saker från det traditionella julbordet som jag inte lyckats överge. Det är (veg)köttbullar och rödbetssallad. Vet inte vad det är med denna kombo som klingar hos mig, men jag gillar det.<br />Så i år tänkte jag försöka mig på en rå version. Och jag började med att lägga in rödbetor idag.<br /><br />Normalt sett så brukar man ju koka rödbetor innan man lägger in dem för att få dem sådär mjuka. Men jag tänkte att om jag tärnar dem ganska fint så borde de mjuka till sig lite av lagen. Om inte annat får det bli en krispig sallad. Och det är ju inte fel det heller.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrKOzeeFGFPLlOBy2TRFhqkRG6wlQzaXwcqZEfyuVAzKW5JE2WbMtuiYqgDNkmUuhfchkKCTKNsU8YoNGO497D6oHcT8KPsoz8ZBsoAI8R1mmSGMwW8wvz_8aL0N-OVKmxpe9mFoSGy_I/s1600-h/raw+pickled+beets.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 268px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrKOzeeFGFPLlOBy2TRFhqkRG6wlQzaXwcqZEfyuVAzKW5JE2WbMtuiYqgDNkmUuhfchkKCTKNsU8YoNGO497D6oHcT8KPsoz8ZBsoAI8R1mmSGMwW8wvz_8aL0N-OVKmxpe9mFoSGy_I/s400/raw+pickled+beets.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415674487233751490" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Råa inlagda röbetor</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">5 dl</span> Rödbetor, fint tärnade<br /><span style="font-weight: bold;">2 dl </span>Äpplecidervinäger<br /><span style="font-weight: bold;">0,7 dl</span> Honung<br /><span style="font-weight: bold;">2 cm</span> Ingefära<br /><span style="font-weight: bold;">1 </span>Kanelstång<br /><span style="font-weight: bold;">1 nypa</span> Nejlika, malen<br /><br />Tärna rödbetorna. Häll honungen i en burk och rör ut den med en skvätt vinäger.<br />Tillsätt resten av vinägern tillsammans med rödbetor och kryddor.<br />Se till att allt täcks av lagen, annars får du spä på den lite.<br />Låt stå i kylskåpet.<br /><br />Jag har som sagt ingen aning om hur man bäst lägger in rödbetor på det råa viset, men dethär känns ganska bra, och lagen smakar iaf mycket godare än någon annan jag smakat.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj2624dgNCLDqYH6PGYyiZ7d9fCd01a24cFW63IQR7jWod6VNmvp83Eb838spT9W9cWwrxVdlUBCYb200Jq_lJDd_ilmmjaOrF30Bp6Tvz74p87jI6IfREekgJFPMKNRMDPRX6M63UmvQ/s1600-h/DSC_0353_Liten.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 268px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj2624dgNCLDqYH6PGYyiZ7d9fCd01a24cFW63IQR7jWod6VNmvp83Eb838spT9W9cWwrxVdlUBCYb200Jq_lJDd_ilmmjaOrF30Bp6Tvz74p87jI6IfREekgJFPMKNRMDPRX6M63UmvQ/s400/DSC_0353_Liten.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415677623153272290" border="0" /></a><br />Vi har förresten en nykomling i familjen här. Det var grannen som kom och mer eller mindre tvingade på oss henne "Eftersom ni vet hur man tar hand om hemlösa katter och annars hade låtit en annan granne skjuta henne". (Suck)<br /><br />Egentligen hade vi bestämt att vi inte ska ta in fler katter just nu (vi har en stödis kvar sen i våras och två egna), men det går ju inte att bara slänga ut henne till sitt öde igen, speciellt inte denna tiden på året. Så nu får hon bo här tills vi hittar ett nytt hem åt henne. Förutsatt att inga ägare hör av sig och saknar henne det vill säga.<br /><br />Hon har fått namnet Gunvor och hon är hur kelig och go som helst. Hör gärna av er om ni har ett kärleksfullt hem att ge henne.Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-53979788784163568832009-12-01T01:28:00.005+01:002009-12-01T01:52:56.165+01:00They are the Raw Food KidsDet verkar som <a href="http://www.rawfamily.com/" target="_new">familjen Boutenko</a> investerat i ny videoutrustning. Och det firar Sergei med att spela in en musikvideo där han rappar om sitt hårda liv som råkostätare.<br /><br /><object width="480" height="295"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/cd1Z4snq2Jo&hl=en_US&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/cd1Z4snq2Jo&hl=en_US&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="295"></embed></object>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-63639033696748680762009-11-30T02:31:00.004+01:002009-11-30T14:30:40.089+01:00Du är väl snäll, Herr Kantarell?<div xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">I förra veckan knåpade jag ihop ett gäng jättegoda Shiitake-biffar. Glad i hågen tänkte jag dela med mig av receptet här men hindrades av ett kraftigt illamående. Oron i magen höll i sig till dagen därpå, och nu hade även små knottriga utslag börjat dyka upp på händerna. Det dröjde inte länge innan hela min kropp var täckt av kliande utslag som höll på att driva mig till vansinne.<br /><br /><img src="http://lh4.ggpht.com/_wVThon9pbiI/SxMczzgtBwI/AAAAAAAAAJU/A1i0hh4rHTI/%5BUNSET%5D.jpg?imgmax=800" style="max-width: 800px; float: left; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; margin-right: 10px;" />Jag kom fram till att det måste varit Shiitake-svampen som jag reagerat allergiskt mot. Och mycket riktigt visade min efterforskning att det inte är helt ovanliga symptom, framförallt när det gäller rå eller lätt tillagad svamp. Det tog en vecka innan utslagen började lätta och immunförsvaret kunde samla sina trupper.<br /><br />Så jag råder er att göra ett allergitest innan ni äter Shiitake om ni inte gjort det den närmsta tiden. Själv tänker jag hålla mig borta från den i fortsättningen.<br /><br /><big><b>En glädjedödare kommer sällan ensam</b></big><br /><br />Jag kommer att tänka på en video med svampexperten <span class="times15"><span style="color: rgb(25, 25, 112);">Paul Stamets som </span></span>jag såg för ett tag sedan. Han menar att det är väldigt få matsvampar som man kan äta råa. Framför allt att man ska undvika att äta kommersiellt odlade svampar så som champinion och portabello råa eftersom de är carcinogena. Han påstår även att kroppen inte klarar att bryta ned dem.<br /><br />Det är svårt att ignorera vad någon som dedikerat sitt liv åt svampar har att säga om saken. Samtidigt tror jag inte heller att det <img src="http://www.waldeneffect.org/20090506paul.JPG" style="max-width: 800px; float: right; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 10px;" />bedrivits någon omfattande forskning i ämnet.<br /><br />Exempelvis skulle jag vilja veta om man måste tillaga svampen med värme eller om andra metoder som till exempel marinering fungerar lika bra.<br /><br />Svampar har många otroliga egenskaper och därför vore det synd att utesluta dem ur kosten "av ideella skäl".<br />Det jag tänker till exempel på deras förmåga att lagra D-vitamin.<br /><br />Om man låter champinjoner bada i solljus en kort stund kan faktiskt en portion täcka nio gånger det rekommenderade dagliga intaget av D-Vitamin. Något som vi nordbor sannerligen skulle kunna dra nyttan av.<br />Men vi måste ju veta om kroppen ens kan ta till vara på det och vilken tillagningsmetod (om någon) som fungerar bäst.<br /><br />Något säger mig att vi kommer få vänta ett bra tag på svaret. Och tills dess tror jag att vi gör bäst i att äta rå svamp med måtta. Ett par gånger i månaden borde inte göra någon större skada. Men helst gör man nog klokast i att åtminstånde marinera den en stund.<br /><br /><div class="zemanta-pixie"><img src="http://img.zemanta.com/pixy.gif?x-id=154f027e-6d56-8a3b-8cc7-96e6f6dc8364" alt="" class="zemanta-pixie-img" /></div></div>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-5955848107966696692009-10-20T19:20:00.004+02:002009-10-21T02:34:36.002+02:00Det är då som den stora rotsaken rullar inLite i senaste laget, men här kommer receptet jag utlovade.<br />Jag blev sugen på något höstigt och insåg hur längesen det var jag använde pepparrot i något.<br />Det slutade med dessa kumminmarinerade rödbetor fyllda med en härlig pepparrotsost. Kumminmarinaden lyfter fram dendär jordiga smaken från betorna alldeles lagom mycket samtidigt som cashewostens sälta tämjer pepparrotens kraftiga bett men behåller dess mäktighet.<br />Jag kan helt enkelt inte få nog av dessa!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnP-Yp9JrZpsfv2rNWHjiBuG3GxUqLs7sLWq4-75XrE7jLgr_penrmwWud2vTTC_dgqdRVxZtLDKSpBNfPtrz-HWBLbplfj5lT0GYCJ1tfgWfS52T0yvgf0W1v2jI_77PkUpvvlDvi5a0/s1600-h/DSC_0625-1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 271px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnP-Yp9JrZpsfv2rNWHjiBuG3GxUqLs7sLWq4-75XrE7jLgr_penrmwWud2vTTC_dgqdRVxZtLDKSpBNfPtrz-HWBLbplfj5lT0GYCJ1tfgWfS52T0yvgf0W1v2jI_77PkUpvvlDvi5a0/s400/DSC_0625-1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5394734662092187618" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Rullande Pepparbetor<br /></span>1-2 personer<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Skal:</span><br /><span style="font-weight: bold;">2</span> Rödbetor<br /><span style="font-weight: bold;">4 msk</span> Olivolja<br /><span style="font-weight: bold;">2 msk </span>Äppelcider vinäger<br /><span style="font-weight: bold;">1 tsk</span> Honung<br /><span style="font-weight: bold;">1 tsk </span>Kummin, stött<br /><span style="font-weight: bold;">1 nypa</span> Salt<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Fyllning:</span><br /><span style="font-weight: bold;">2 dl </span>Cashewnötter, blötlagda i minst 2 timmar<br /><span style="font-weight: bold;">2 tsk </span>Citronsaft<br /><span style="font-weight: bold;">0.5 tsk</span> Salt<br /><span style="font-weight: bold;">1 tsk</span> Olivolja<br /><span style="font-weight: bold;">2-3 tsk </span>Pepparrot<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Gör såhär:</span><br /><span style="font-weight: bold;">1.</span> Borsta betorna. Skär dem i tunna skivor med en mandolin, skalare eller osthyvel. Spara de största bitarna.<br /><span style="font-weight: bold;">2.</span> Rör ihop marinaden och låt rötbetsskivorna marineras i minst en timme men gärna längre.<br /><span style="font-weight: bold;">3. </span>Mixa ingredienserna till fyllningen i en matberedare tills den får en slät konsistens.<br /><span style="font-weight: bold;">4. </span>Dra av marinaden från betorna med en pensel. Lägg en klick av fyllningen i varje skiva, rulla ihop dem och tryck till lite lätt så att de håller ihop.<br /><span style="font-weight: bold;">5.</span> Servera som förrätt eller tillsammans med en rosmarinkryddad grönsakspytt.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Tips: Har man lite ont om tid går det även att göra "ravioli" av dem genom att lägga två rödbetsskivor på varandra med en klick ost emellan.</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhc8k-MZMtbnGeJ4d3_IlX6BXQM_3t8EBN_2MuGwx-20yxSpbjj1XvlcEsiW-ryIACllrow8SdBh5tRQSVFkQOPoNa7-t9bGiDj4ouM3W9taj4pkeTiO6_EDOrBmF3TIj_Tfk-LX_GmTI/s1600-h/DSC_0626-2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 181px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhc8k-MZMtbnGeJ4d3_IlX6BXQM_3t8EBN_2MuGwx-20yxSpbjj1XvlcEsiW-ryIACllrow8SdBh5tRQSVFkQOPoNa7-t9bGiDj4ouM3W9taj4pkeTiO6_EDOrBmF3TIj_Tfk-LX_GmTI/s400/DSC_0626-2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5394735028855961010" border="0" /></a>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-266041001750293602009-10-17T00:19:00.031+02:002010-02-08T00:39:24.351+01:00Bara glädjen dagen rymmer. Du får inga gräddbekymmer.Johan undrade om det går att få en slät cashewgrädde utan att sälja sin ena njure för en Vitamix eller Blendtec.<br />Jag tycker inte det brukar vara några problem att få ett bra resultat i en vanlig hushållsblender, åtminstone de lite bättre modellerna. Här är tre tips som kan underlätta:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNn_PQ7XZ3roj6EBXVMbfQWS_lfQGh3tpxkCsokmTaW6ZQUIWSE0B4w9hbsI9nitLpeyeOiSjA7HbL21jKmfIEUhupWWmZy-g8s4w_ywJuh8t95b5hoOfyFNe9ZzDZVffm__DH-ahspU/s1600-h/lrg_cream.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 222px; height: 328px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNn_PQ7XZ3roj6EBXVMbfQWS_lfQGh3tpxkCsokmTaW6ZQUIWSE0B4w9hbsI9nitLpeyeOiSjA7HbL21jKmfIEUhupWWmZy-g8s4w_ywJuh8t95b5hoOfyFNe9ZzDZVffm__DH-ahspU/s400/lrg_cream.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393327780989766530" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Blötlägg nötterna i god tid innan.</span> Minst i fyra timmar men helst i kylskåp över natten. Det gör det lättare för knivbladen att slå sönder nötterna och det märks inte lika tydligt om det inte blir tillräckligt finfödelat.<br /><span style="font-weight: bold;"><br />Låt det ta sin tid.</span> Har man en långsammare maskin får man kompensera genom att köra den lite längre tid. Tänk bara på att det kan bli väldigt varmt om den går länge, så låt den vila en stund om du känner att den tenderar att överstiga lovliga temperaturer.<span style="font-weight: bold;"><br /><br />Mal torra nötter.</span> Har man inte hunnit att blötlägga nötterna kan man få ett hyfsat resultat genom att mala dem i en nöt- eller kaffekvarn först och på så sätt göra jobbet lättare för blendern.<br /><br /><br /><br />Jag tänkte även att jag kunde lägga ut mitt favoritrecept på rå vispad grädde. Det är lite mer avancerat och inget man slänger ihop snabbt till pajen, men den är riktigt god, speciellt i tårtor och bakelser. Går dessutom bra att frysa in.<br /><br />Receptet kommer från <a href="http://www.cafegratitude.com/" target="_blank">Café Gratitude</a> som använder det i flera av sina tårtor. Det ska tydligen gå bra att ersätta lecitinet med psylliumfrö men jag har inte testat det. Jag kan tänka mig att det ger en lite lösare konsistens.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;"><u>En Tacksam Grädde</u></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSekK98vKtT2PGHaSA2Vds2SzngMsUujzDyJPDYHPeZKkABLNWmWarV2B9wMkEeJzE_D4qRVVlpCzSvBNVz0As943NbAjUL3t6nugIC_RQkGl8q9Ey2UZ-nR1dHhvLLXysYmoapRC4jIA/s1600-h/lrg_whipped_cream2.png"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 196px; height: 168px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSekK98vKtT2PGHaSA2Vds2SzngMsUujzDyJPDYHPeZKkABLNWmWarV2B9wMkEeJzE_D4qRVVlpCzSvBNVz0As943NbAjUL3t6nugIC_RQkGl8q9Ey2UZ-nR1dHhvLLXysYmoapRC4jIA/s400/lrg_whipped_cream2.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393353768449125250" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">2 dl</span> Cashewnötter (blötlagda)<br /><span style="font-weight: bold;">2 dl</span> Kokosmjölk (en del kokosflingor och tre delar vatten)<br /><span style="font-weight: bold;">2-3 msk</span> Honung<br /><span style="font-weight: bold;">1 msk</span> Citronsaft<br /><span style="font-weight: bold;">1 tsk</span> Vaniljpulver (äkta)<br /><span style="font-weight: bold;">1 dl</span> Kokosfett (flytande)<br /><span style="font-weight: bold;">1 msk<img src="http://imp.affiliator.com/imp.php?a=15461&b=11765&w=22058&p=320" width="0" height="0" /> <a href="http://click.affiliator.com/click/a/15461/b/11765/w/22058/p/320/direct_link/http://www.topformula.se/produkter/halsokost_kosttillskott/antialdrande/48859__bio-lecithin_500_g/" target="_blank">Lecitin</a></span><br />En nypa salt<br /><br /><span style="font-weight: bold;">1.</span> Gör kokosmjölken genom att mixa en del kokosflingor med tre delar vatten. Jag brukar sila bort kokosflingorna men det är nog inte nödvändigt.<br /><span style="font-weight: bold;">2.</span> Kör alla ingredienser utom lecitin i en blender tills det blir en jämn smet.<br /><span style="font-weight: bold;">3.</span> Tillsätt lecitinet och mixa tills det är utblandat.<br /><span style="font-weight: bold;">4.</span> Ställ in smeten i frysen eller kylen ett par timmar tills den sätter sig.<br /><br />Lecitinet jag använder heter Bio-lecithin och jag köper det hos <img src="http://imp.affiliator.com/imp.php?a=15461&b=11765&w=22058&p=320" width="0" height="0" /><a href="http://click.affiliator.com/click/a/15461/b/11765/w/22058/p/320/direct_link/http://www.topformula.se/produkter/halsokost_kosttillskott/antialdrande/48859__bio-lecithin_500_g/" target="_blank">Topformula.se</a> eftersom jag brukar beställa Cocosa kokosfett därifrån också. De är både billigast och snabbast, vilket är en ovanlig kombination. Det går även att hitta i välsorterade hälsokostbutiker.<br />Sedan har en fågel viskat i mitt öra att Kiviks Lilla Råa kommer att sälja solroslecitin i sin webshop. Ska bli spännande att prova.Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-68854984088564281242009-10-15T01:34:00.011+02:002009-10-15T11:23:13.421+02:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://kivikslillaraa.blogspot.com/"><img style="margin: 0px auto 10px; padding: 5px; background: white; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 241px; height: 94px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-0xcrycXiIucJailnh9FqoQ6Qp1DAopbSu0r4NKRfhI8ayuZEmOodqiafBtJI-DKdSET9UoCFX8jdBJsZjoT7Wl7LFpM-Lie3vVdb15tCbtBHjh7ty1utIp1p5fKWnYj6I4Jy8yXrWfk/s320/klr.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392603200898094018" border="0" /></a><span style="font-size:78%;"> </span>Nu har väl de flesta flyttfåglar sedan länge övergett sina bon för sydligare breddgrader. Men fyra av dem blev visst förvirrade och fastnade på skånes ostkust där de nu bygger bo för fulla muggar.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Kywfsu2yOG3qpM_Egknxl-uKtCjCraBlL03jPQN4uonyEPtyDTMp72y7FaoLO4F91Q72XUcv81-5340OIOKl3B1esoAwXQX54PLj5JR25Mco6qmPdj3MZOkyc5WT0HZ0W55mAa1-70g/s1600-h/charlize.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 134px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Kywfsu2yOG3qpM_Egknxl-uKtCjCraBlL03jPQN4uonyEPtyDTMp72y7FaoLO4F91Q72XUcv81-5340OIOKl3B1esoAwXQX54PLj5JR25Mco6qmPdj3MZOkyc5WT0HZ0W55mAa1-70g/s200/charlize.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392630958583443170" border="0" /></a>Det är det unga paret Vilda och Erik som tillsammans med barnen Charlize och Vilgot har övergett den kungliga hufvudstaden för att göra något så galet som att öppna ett raw food-café i äpplenas högborg Kivik.<br /><br />Cafét kommer finnas beläget på Eliselundsvägen 49 och erbjuda en meny av smaskiga drycker, sötsaker och maträtter.<br />Och för de som hellre vill stanna hemma och tjura så har de bestämt sig för att även leverera råa råvaror via postorder så att du kan göra dina egna råa godsaker att bjuda vännerna på.<br /><br />Så varför sitter jag här och gör gratisreklam åt dessa knasluvor? Jo, dels för att jag tycker det de gör är helt fantastiskt och jag längtar efter att få besöka deras lilla krypin. Men sedan ska jag inte sticka under stol med att jag anstränger mig lite extra på grund av det fina råvarupaket de lottar ut bland de som sprider ordet vidare om deras lilla fik.<br /><br />Vill du vara med och slåss om godsakerna så spänn åt remmen i äppelknyckarbyxorna, kavla upp skjortärmarna och dansa in på deras blogg. <a href="http://kivikslillaraa.blogspot.com/">http://kivikslillaraa.blogspot.com/</a>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-18922517094824486142009-10-14T02:04:00.014+02:002009-10-17T18:16:41.412+02:00Tillbaka till framsidan<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTP0GKiZdpfDz1iwQ-5UrXRPNn0AQ0dfyg61sJ7Ub-2bMdwoqvTLGJG7M2GpIONgswF1vVm9CPq9AN6t5H9y1ENV8SVKgUnEMkHbfqo-MGPpWB775rm2iVaY69kKa_-242cSTYxZaeSRw/s1600-h/GBG-Flower2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 177px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTP0GKiZdpfDz1iwQ-5UrXRPNn0AQ0dfyg61sJ7Ub-2bMdwoqvTLGJG7M2GpIONgswF1vVm9CPq9AN6t5H9y1ENV8SVKgUnEMkHbfqo-MGPpWB775rm2iVaY69kKa_-242cSTYxZaeSRw/s400/GBG-Flower2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392251962514250914" border="0" /></a>Min djupaste ursäkt för bloggtorkan den senaste veckan. Jag har till och med plitat ihop ett nytt recept på underbart goda pepparrotsrullar, men har inte haft tid att lägga upp det än. Det kommer snart!<br /><br />I helgen åkte jag med min far till Göteborg för att hälsa på hos min bror. Det var ett välbehövigt avbrott i en stad som jag besöker allt för sällan nuförtiden.<br /><br />Lördagen gav föda för själen. På förmiddagen tog vi en promenad i den tydligt höstpräglade botaniska trädgården. Jag tycker att blommor, precis som människor, ofta är som vackrast i livets slutskede. Bitna av väder och vind, nötta i kanterna, men ändå med huvudet högt av stolthet och vingar som vittnar om sommarens färgprakt.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaUUGYRxyca46watOrmFchpsrbeut6AxYpxDBsVn-TMao8Ipe0amLhYv0titpmb5KKagrGDi4RxkcJLI7egPHDNTSVVVMKwryLXQfuRrsrsi1eXUajDnbLZaAzvhROgIWPRBukbPl1QnI/s1600-h/GBG-Flower1.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 243px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaUUGYRxyca46watOrmFchpsrbeut6AxYpxDBsVn-TMao8Ipe0amLhYv0titpmb5KKagrGDi4RxkcJLI7egPHDNTSVVVMKwryLXQfuRrsrsi1eXUajDnbLZaAzvhROgIWPRBukbPl1QnI/s400/GBG-Flower1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392248755708759026" border="0" /></a><br /><br />På eftermiddagen åkte vi ut till Hönö. Det blåste en del över det karga kustlandskapet, men stundtals tittade solen fram och jag passade på att slå mig ner på de marmorerade stenarna för att lapa i mig av den så gott jag kunde. D-vitamin kommer man inte bli bortskämd med framöver.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTAy21Tly80lmOiZBL57RXHCo55po0-Xqmdxc1FXpDgSsJipqI60cS22jjNK7LrMLC08xkvGUSO9BMjpBkrAvyJTyx9wLtdvNBecAFA3jeAxo6M1jH8XGioWhXZIoVNcjcsZM4c30rkQ/s1600-h/GBG+Hono.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbTAy21Tly80lmOiZBL57RXHCo55po0-Xqmdxc1FXpDgSsJipqI60cS22jjNK7LrMLC08xkvGUSO9BMjpBkrAvyJTyx9wLtdvNBecAFA3jeAxo6M1jH8XGioWhXZIoVNcjcsZM4c30rkQ/s400/GBG+Hono.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392249142864211426" border="0" /></a><br /><br />Söndagen gav föda för kroppen. Konstigt nog gjorde jag mitt första besök i Gain Trading Asien Livs på Östra Hamngratan.<br />Konstig nog, eftersom jag ätit lunch i haket intill ett antal gånger men på något sätt med kurrande mage misstagit den trevliga lilla butiken för något annat.<br />Hade jag inte haft så ont om tid hade jag säkerligen kunnat spendera en halv dag där inne. Trots att man gått runt den lilla butiken ett flertal varv så hittar man alltid något nytt på hyllorna. De har allt ifrån japansk skräpmat till lite mer exotiskt frukt och grönt inklämt på några få kvadrat.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhomjeSAGKkhyJI6C5tdLD6JPm1uOOihFNDnZYBEG2kzwqPG996FDlPxMRvy-QXEC0Avg8U0ob9P3NWmx6eKy-9L4mc_TIZhtffM_LTqrXkEevAsJeMrK06AA0HNRZoUlKMs3POawuinY0/s1600-h/GBG-Gain+Trading.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 371px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhomjeSAGKkhyJI6C5tdLD6JPm1uOOihFNDnZYBEG2kzwqPG996FDlPxMRvy-QXEC0Avg8U0ob9P3NWmx6eKy-9L4mc_TIZhtffM_LTqrXkEevAsJeMrK06AA0HNRZoUlKMs3POawuinY0/s400/GBG-Gain+Trading.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392249368447853490" border="0" /></a><br /><br />Desvärre tyckte jag att deras utbud av kinesiska örter var lite väl sparsamt. Men vargbär (goji) hade de iaf till humana priser. Köpte även på mig två kilo miso, noriblad, sweet wormwood, kokospuré, agar agar, shitake och lite annat smått och gott. Det är svårt att sluta slänga ner saker i korgen när allt är så billigt.<br /><br />Jag var på vippen att köpa med mig en durianfrukt också. Men insåg att medresenärerna på tåget hem troligtvis inte skulle uppskatta den lika mycket som jag. (De luktar inte hallonbakelse)<br /><br />Snett emot den lilla asiatbutiken ligger Dahls Bakeshop, ett café som har inkluderat Raw Food i sitt annars sockerstinna sortiment. De har både dagens rätt och ett par desserter.<br />Sådana initiativ vill jag premiera så jag köpte en varsin bit blåbärs- och hallonpaj till mig och min far.<br />Pajen var enklast tänkbara med ett traditionellt nöt och dadelbaserat skal täckt med bläbär, hallon och valnötter. Till det en klick cashewgrädde.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4iUKvim2k2EQreNg97DpFlqDV79ARGEDed74EmB5JNAsiu8IYslnQ_6_0eEF4aOliqRBFCTRCiFHonnFjH4F5akwh7MaUhFrX-dVLKRjSJAO9C_gdwG_U4_ililsqT1QW9QXhDv0QSUY/s1600-h/GBG-Dahls.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4iUKvim2k2EQreNg97DpFlqDV79ARGEDed74EmB5JNAsiu8IYslnQ_6_0eEF4aOliqRBFCTRCiFHonnFjH4F5akwh7MaUhFrX-dVLKRjSJAO9C_gdwG_U4_ililsqT1QW9QXhDv0QSUY/s400/GBG-Dahls.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392249892460322898" border="0" /></a><br /><br />Trots (eller kanske tack vare) sin enkelhet var den riktigt god. Och jag ger den faktiskt betyget sex kakor av sju möjliga.<br />Det som drog ner betyget var cashewgrädden som var ganska grynig och tråkig. Det går att göra betydligt bättre än så. Men pajen charmade sig till en förlåtelse.<br /><br />En perfekt avslutning på en mysig Göteborgsvistelse.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcOCvhlQLGDyZyKyqKQfgl8iWz_S7bWmclV1lJOaeLmZ4bAsTBEv5Bk3SWpMHLwJvvzG3ehdRV_qmO1S2ARmTqWP0a76ceiOc_XlOlhVz3zportnGzM2n7eMrvzjFTQgP-mvkn177hQQ/s1600-h/GBG-Henrik.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 268px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcOCvhlQLGDyZyKyqKQfgl8iWz_S7bWmclV1lJOaeLmZ4bAsTBEv5Bk3SWpMHLwJvvzG3ehdRV_qmO1S2ARmTqWP0a76ceiOc_XlOlhVz3zportnGzM2n7eMrvzjFTQgP-mvkn177hQQ/s400/GBG-Henrik.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392251169470734130" border="0" /></a>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-37606528230055275622009-10-06T00:28:00.026+02:002009-10-06T12:52:27.677+02:00Jag lindar solen om gaffelnRegniga, blåsiga och kalla höstdagar som dessa vill man gärna krypa ner under en filt och mumsa på något varmt och jordnära.<br />Därför fick jag för mig att ta några av höstens läckerheter jag hade hemma och göra något med indiskt touch.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7nvXXWAG13xJf-p0SDEE78C5W9cNPn8Wabf4_4ao7a5qbIkrr_prhZQT8wYig36EGzivWm4kS2KdfWQZbL8SlVYAdIiPgPuwrYJxgsoEXYHS2_KgPNSHqsuodi-lf__DvtRYuUNrREoo/s1600-h/Bombay+Butternut+2-3.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 207px; height: 303px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7nvXXWAG13xJf-p0SDEE78C5W9cNPn8Wabf4_4ao7a5qbIkrr_prhZQT8wYig36EGzivWm4kS2KdfWQZbL8SlVYAdIiPgPuwrYJxgsoEXYHS2_KgPNSHqsuodi-lf__DvtRYuUNrREoo/s400/Bombay+Butternut+2-3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5389303931029981474" border="0" /></a><br />Basen blev nudlar på butternut squash och morot. Det är lite rejälare och mer jordande än sommarsquash.<br />Jag klurade på någon krämig sås gjord på solrosfrö, men kände samtidigt att det vore skönt att laga mat utan elektriska apparater för omväxlings skull. Så det blev lite blandade grönsaker marinerade i olja och limejuice istället.<br /><br />Jag brukar ha svårt för rätter med mycket olja i men detta blev riktigt gott!<br />Grönsaksblandningen kan ju bytas ut till lite av vad som finns hemma. Äpplet kan säkerligen ersättas med ett hårt päron eller en mango tex.<br />Går utmärkt att göra på morgonen och låta den marineras fram till lunch. Och är man extra frusen värmer man den med fördel i torkugnen eller hushållsugnen på 40 grader i en dryg halvtimme.<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Bombay Buttern</span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >ut</span><br />För 2 personer<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:100%;" ><u>Marinad</u></span><br /><span style="font-weight: bold;">0.75 dl</span> Olivolja<br /><span style="font-weight: bold;">1 st</span> Vitlöksklyfta, finhackad<br /><span style="font-weight: bold;">2 tsk</span> Ingefära, finhackad<br /><span style="font-weight: bold;">1 tsk</span> Sojasås (Tamari el. Shoyu)<br /><span style="font-weight: bold;">4-5 tsk</span> Limesaft (ca en frukt)<br /><span style="font-weight: bold;">1-1.5 msk</span> Currypulver<br /><span style="font-weight: bold;">0.5 msk</span> Chilipulver<br /><span style="font-weight: bold;">1 krm</span> Nejlikor, malda<br /><span style="font-weight: bold;">1 nypa</span> Cayenne<br />Salt<br /><span style="font-weight: bold;font-size:100%;" ><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:100%;" ><u>Grönsaksblandning</u></span><br /><span style="font-weight: bold;">1-2 st</span> Äpple, rött<br /><span style="font-weight: bold;">1 st</span> Paprika, röd<br /><span style="font-weight: bold;">50 gr</span> Jordärtskocka<br /><span style="font-weight: bold;">10-15 st</span> Bondbönor el. Haricots vert<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:100%;" ><u>Nudlar</u></span><br /><span style="font-weight: bold;">1-2 st</span> Butternut Squash (ca 400gr)<br /><span style="font-weight: bold;">1 st</span> Morot, stor<br />Olivolja<br />Salt<br /><br /><span style="font-weight: bold;">1.</span> Blanda samman marinaden och smaka av med salt<br /><span style="font-weight: bold;">2.</span> Tärna äpple och paprika. Gör tunna strimlor av jordärtskockan med en grönsaksskalare. Plocka ur och skala bönorna.<br /><span style="font-weight: bold;">3.</span> Rör ner grönsakerna i marinaden och blanda noga. Låt stå i minst en timme, gärna längre.<br /><span style="font-weight: bold;">4.</span> Skala squashen, borsta moroten och gör nudlar av dem båda. Ringla över lite olja och salta lätt. Blanda noga och låt stå i minst en timme.<br /><span style="font-weight: bold;">5.</span> Lägg upp nudlarna på tallrikar. Strö över grönsakerna och så mycket av marinaden som du önskar. Toppa med färsk pepparmynta.<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Tips:</span><span style="font-style: italic;"> Denna rätt blir ännu godare om du värmer upp den i torkugn 30-60 minuter innan servering. Eventuellt överbliven marinad funkar bra som salladsdressing.<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg14lx08B1bFwzpk5tfG4OfWJiohTjLhXTrgNnG8D83fxrYv9caQYaS444aTAQM8I2uRoNNUkFzuC0NhrpMrL8G9wablJKIUbW2oS2Ijc6xOXXfCccPlYPODI4porUyECMwCWCVQwsSTvA/s1600-h/Bombay+Butternut+1-2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 261px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg14lx08B1bFwzpk5tfG4OfWJiohTjLhXTrgNnG8D83fxrYv9caQYaS444aTAQM8I2uRoNNUkFzuC0NhrpMrL8G9wablJKIUbW2oS2Ijc6xOXXfCccPlYPODI4porUyECMwCWCVQwsSTvA/s400/Bombay+Butternut+1-2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5389297110168324978" border="0" /></a>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-30893068590818129132009-10-02T20:49:00.001+02:002009-10-03T15:29:58.125+02:00Slånbärskalas i ett glasNu har frosten gripit tag även i de sydligare delarna av landet, och då är det hög tid att plocka slånbär!<br /><br />Slån tillhör plommonsläktet och ingår i familjen rosväxter. Den vitblommiga busken är vanligast längs kusten.<br />Framåt hösten bildas mängder med bär på de taggiga grenarna. Bären liknar stora blåbär men där tar den liknelsen slut.<br /><br />Om du liksom jag går runt och mumsar på det mesta i naturen så har du kanske stoppat i dig ett slånbär och upptäckt hur hela munnen fylls av en bitter strävhet som dröjer sig kvar i en evighet. Det beror på att de är fyllda med gallsyra. Men strävheten avtar avsevärt när bären frusit och därför bör man, precis som med rönnbär, antingen vänta med att plocka dem tills de blivit frostnypna eller lägga dem i frysen ett par dagar.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMNbihj-E2Kiajc1rKU00Q0u7s507mWtQxwh4sXVG4-2fVIzfXL3izWLb-PuuqeoLQnRSe1S0l6q3AkOZ8c1tfgoZOeSuzH4pdOv4qhW-6gy2j0AaDnlx3fUhTTgST0Zq7LuN0qlRHA0Y/s1600-h/Sl%C3%A5nb%C3%A4r+1.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 295px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMNbihj-E2Kiajc1rKU00Q0u7s507mWtQxwh4sXVG4-2fVIzfXL3izWLb-PuuqeoLQnRSe1S0l6q3AkOZ8c1tfgoZOeSuzH4pdOv4qhW-6gy2j0AaDnlx3fUhTTgST0Zq7LuN0qlRHA0Y/s400/Sl%C3%A5nb%C3%A4r+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387792295255502610" border="0" /></a><br /><br />Av slånbär brukar man oftast göra saft eller likör. Det förstnämnda innebär att man koker dem i en sockerlösning, vilket inte känns så roligt. Och tanken på att blanda in sprit och ännu mer socker i härligheten gör mig smått illamående.<br />Så hur gör man rå slånbärsdricka?<br /><br />Eftersom de innehåller relativt stora och hårda kärnor så kändes det inte vidare lockande att köra dem i centrifugen. Så jag insåg att det enda vettiga vore att kärna ur dem, mixa dem och sila bort fruktköttet.<br /><br />Att kärna ur bären visade sig vara en liten utmaning och ingenting för den otålige, men väl värt besväret. Den bästa metoden jag kom fram till var att ta halvfrusna bär och klämma sönder dem mellan fingrarna för att separera köttet från kärnan.<br />Jag har använt färskpressad äpplejuice som sötning i bärdrickor innan, och det funkade suveränt bra i detta fallet med. Men har man inte tillgång till det så funkar det även bra med vatten och honung.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfO8E7whILZf-sMK8xeSthldoC-fZSa81O13exfSDfVCJGCXkaskG3gMB8dvtVY_ZPkqVmshHaDFD3dIrRuIHdwmcEuIirNxprBBkmthTNMGxgtOuIk0gzQKj1bxgf0054Ncvcn7GVds/s1600-h/Sl%C3%A5nb%C3%A4r+2.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 243px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfO8E7whILZf-sMK8xeSthldoC-fZSa81O13exfSDfVCJGCXkaskG3gMB8dvtVY_ZPkqVmshHaDFD3dIrRuIHdwmcEuIirNxprBBkmthTNMGxgtOuIk0gzQKj1bxgf0054Ncvcn7GVds/s400/Sl%C3%A5nb%C3%A4r+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387792751990691090" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Slånbärslemonad</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">2 dl</span> Slånbär<br /><span style="font-weight: bold;">3 dl </span>Färskpressad Äpplejuice eller Vatten<br />ev.<span style="font-weight: bold;"> 3-5 msk</span> Honung<br /><br /><span style="font-weight: bold;">1.</span> Kärna ur slånbären och lägg dem i blenderkannan.<br /><span style="font-weight: bold;">2.</span> Slå över juice eller vatten och mixa 1-2 minuter.<br /><span style="font-weight: bold;">3. </span>Häll blandningen i en nötmjölkspåse eller silduk och krama ur saften.<br /><span style="font-weight: bold;">4.</span> Smaka av och söta om det behövs. Om du använde vatten istället för juice så bör du söta med 3-5 msk honung. Har du en tjock honung är det enklast att hälla tillbaka drycken i blendern tillsammans med honungen och mixa tills det är helt utblandat.<br /><span style="font-weight: bold;">5.</span> Häll upp och njut!Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-76078510353686058442009-10-02T03:01:00.000+02:002009-10-02T14:25:45.316+02:00En Pompelmus i mitt husTill lunch tänkte jag gjort en snitsig sallad jag haft i bakhuvudet ett tag. Men ett erbjudande i Nettos fruktavdelning fångade min uppmärksamhet och istället blev det en Pomelo att snaska på.<br /><br />Pomelo eller Pompelmus är tillsammans med apelsinen förälder till grapefrukten, och smaken påminner mycket om den fast inte alls lika besk. Pomelon är dessutom betydligt större. Normalt väger de runt 1-2kg och med ett världsrekord på hela 4,86kg.<br />En frukt är rejält mättande och passar därför perfekt till frukost eller lunch.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnKZevp18fae3RaBemEb8ep76T4qPkS18xJFD_A0cZyuMcF3aAf9GZE90td-HrkPfaBKPZfQ-gHGMkDFCAaU-aPtkFhyHDDPvh5Rt0q8Ul2WCzokxYfWRfaSAzIl9iCJGNeXDwa4akjk/s1600-h/Pomelo+1.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnKZevp18fae3RaBemEb8ep76T4qPkS18xJFD_A0cZyuMcF3aAf9GZE90td-HrkPfaBKPZfQ-gHGMkDFCAaU-aPtkFhyHDDPvh5Rt0q8Ul2WCzokxYfWRfaSAzIl9iCJGNeXDwa4akjk/s400/Pomelo+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387808412445768530" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;">- Pommes med mus sa du?</span><br /><br />Men kvar av frukten blir en ordentlig hög med skal som känns synd att kasta bort.<br />Normalt brukar man karamellisera eller göra marmelad på skalet, men det är ju inte riktigt min melodi.<br />Finns det någon därute som lyckats göra karamellliserade pomeloskal i torkugn? Det vore kul att höra om det.<br />Jag gissar att man skulle behöva dra ur beskan med salt först, sedan marinera dem i en honungslösning och torka torka torka. Men vad vet jag?<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsueK_h6ft0UlyexsdOk86hQ5BfI2XiWadzi96KPYkNSIMqtbjr53TZQ3Dt25rNu52ju0ZYSIxgYQ0TcHNWB8tMcgrGN2dfThCiQBZK01J0-NBqL-87aGrCa2HKUtK6qtIwObAg_eSLCQ/s1600-h/Pomelo+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 268px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsueK_h6ft0UlyexsdOk86hQ5BfI2XiWadzi96KPYkNSIMqtbjr53TZQ3Dt25rNu52ju0ZYSIxgYQ0TcHNWB8tMcgrGN2dfThCiQBZK01J0-NBqL-87aGrCa2HKUtK6qtIwObAg_eSLCQ/s400/Pomelo+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387817698608986242" border="0" /></a>Min experimentlusta svek mig och skalet hamnade i komposten. Men jag klurar vidare ändå.Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-9215341105813020972009-10-01T20:15:00.000+02:002009-10-02T14:32:47.102+02:00Battle of the Batters: CheesecakeJag har gång på gång hört folk, och även mig själv, säga att raw food-desserter är så mycket bättre än traditionella bland annat för att de är så fullpackade med näring.<br /><br />Vissa menar till och med att en bit rå äpplepaj skulle ge mer näring än en välbalanserad välkokt måltid från den gamla hederliga kostcirkeln.<br />Är det verkligen så? Ja det vill jag ju gärna tro. Och visst känner jag skillnaden. Men är det bara placebo kanske?<br />Ifrågasättande som jag är av naturen vill jag gärna få någon konkret bekräftelse på det. Så jag tänkte i en serie jag döpt till "<span style="font-style: italic;">Battle of the Batters</span>" låta <a href="http://www.nutritiondata.com/">nutritiondata.com</a> göra en analys av traditionella och motsvarande råa efterätter för att se vad skillnaden är när det kommer till näringsinnehåll.<br /><br />Och det är verkligen inget som ska tas på blodigt allvar. Skillnaden mellan dem ligger ju i betydligt mer än de vetenskapligt fastslagna näringsvärdena. Men eftersom det är något som lyfts fram gång på gång så tycker jag det kunde vara intressant.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Först ut blir en cheesecake med jordgubbstopping.</span><br />Vi vet ju alla att en rå cheesecake är mångdubbelt godare, men hur står det till med näringen?<br />Den traditionella kakan har en botten av grahamskex, i ostlagret hittar du både cream cheese och ricotta, och på toppen en härlig jordgubbssylt.<br />Den råa kakan har en botten av pekannötter och dadlar, ostlagret är baserat på cashewnötter, kososolja och mandelmjölk. Toppingen är en sylt gjord på jordgubbar och dadlar.<br /><br />Klicka på bilden vetja!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6T9T0vi6_VLgV4n3CTO50YuKk6b4dlniU7wH7nHQHp3tpunj9LOyUPORenMQFoqc_cz6bdgib2-qxTWRz5xv0Tv1SdaV_bCzD6EHx2COZHPyoFZX51FScBVEWIKl7GR9MazoaLDhP7Ds/s1600-h/Cheesecake.png"><img style="cursor: pointer; width: 198px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6T9T0vi6_VLgV4n3CTO50YuKk6b4dlniU7wH7nHQHp3tpunj9LOyUPORenMQFoqc_cz6bdgib2-qxTWRz5xv0Tv1SdaV_bCzD6EHx2COZHPyoFZX51FScBVEWIKl7GR9MazoaLDhP7Ds/s400/Cheesecake.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387698413481681266" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Den råa efterätten vinner matchen med 3 - 1!</span><br />Den enda punkt där den bakade kakan har ett försprång är proteininnehållet. Men det bör väl nämnas att den råa ligger ganska bra till på den punkten den med.<br />Något som förvånade mig en aning var att mängden järn är så pass hög i den råa kakan. I en bit får man en femtedel av RDI.<br /><br />Fast skulle jag inte vilja påstå att någon av dem är fullspäckade med näring.<br />Att den råa kakan däremot belastar och förgiftar kroppen mindre är en annan femma.Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-23147083138577172362009-09-25T03:46:00.000+02:002009-10-02T14:34:43.149+02:00Frusna FikosinerNu finns äntligen färska fikon att köpa till humana priser i butikerna, så jag köpte på mig ett litet lager. Men efter ett tag blir det lite tjatigt att äta dem rakt upp och ned, så jag funderade på vad jag kunde göra för kul med dem.<br />Mitt första experiment blev en glass med smak av fikon och apelsin, kort och gott fikosin.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF-K2aYE4-MmXtJw8BnjHQMidmGLU6OAyzqxziYqF_iWqyAQFcvQWXtd_5-MSUKHCWqf64_lSrXGs5XzKH3XIXwa9b4ixjk6JrzymhpVwppA1f4ojOjiWpUJnDfKyZIQR5oDAzFpAuJf4/s1600-h/DSC_0460-Edit-Edit-1-3.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 306px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF-K2aYE4-MmXtJw8BnjHQMidmGLU6OAyzqxziYqF_iWqyAQFcvQWXtd_5-MSUKHCWqf64_lSrXGs5XzKH3XIXwa9b4ixjk6JrzymhpVwppA1f4ojOjiWpUJnDfKyZIQR5oDAzFpAuJf4/s400/DSC_0460-Edit-Edit-1-3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385216997318062274" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Frusna Fikosiner</span><br /><br />Ingredienser:<br /><span style="font-weight: bold;">2 dl</span> Cashewnötter<br /><span style="font-weight: bold;">2-3</span> Färska fikon<br /><span style="font-weight: bold;">1-2</span> Apelsiner<br /><span style="font-weight: bold;">2-4 msk</span> Honung<br /><span style="font-weight: bold;">2 msk</span> Kokosolja<br /><span style="font-weight: bold;">0.5 tsk</span> Vaniljpulver (äkta)<br /><span style="font-weight: bold;">1 nypa</span> Salt<br />Eventuellt lite vatten<br /><br />Gör såhär:<br /><span style="font-weight: bold;">1. </span>Blötlägg cashewnötterna i minst 2 timmar, men gärna över natten<br /><span style="font-weight: bold;">2. </span>Pressa apelsin till 1.5 dl juice.<br /><span style="font-weight: bold;">3. </span>Lägg nötter, apelsinjuice, honung, kokosolja, vaniljpulver och salt i en blender.<br /><span style="font-weight: bold;">4.</span> Kör blendern på högsta hastighet tills du får en slät smet. Blanda eventuellt i mer juice eller lite vatten om den blir för tjock.<br /><span style="font-weight: bold;">5. </span>Gröp ur fikonen och lägg innanmätet i blenderkannan. Skalen kan du behålla till serveringen om du vill.<br /><span style="font-weight: bold;">6.</span> Kör blendern på lägsta hastighet några sekunder tills fikonen blandats i smeten. Smaka av.<br /><span style="font-weight: bold;">7.</span> Häll smeten i en glassmaskin. Du kan även göra glassen i frysen, men du får röra i den ofta.<br /><span style="font-weight: bold;">8.</span> Skopa upp glassen i fikonskalen och toppa med rivet apelsinskal.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Tips: Tänk på att både fikon och apelsin innehåller en hel del socker så smaka gärna av om det behövs mer eller mindre honung i smeten.<br /></span>Henrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9156823525654669397.post-79700882122498645312009-09-25T03:19:00.001+02:002009-10-02T14:34:00.625+02:00Välkommen till SjuSortersKaka!Här tänkte jag samla lite tankar och funderingar om sådant som ligger nära mitt hjärta. Framförallt kommer jag nog att skriva om mat, och då främst Rå och Levande Föda mera känt som Raw Food.<br />Hoppas även att få knyta kontakt med några intressanta människor, både likasinnade och oliksinnade, för att inspireras och kanske rent av inspirera.<br /><br />/HenrikHenrikhttp://www.blogger.com/profile/07876067643167737682noreply@blogger.com0